Любомир Иванов |
| Кои са рафинираните въглехидрати? Posted: 09 Jul 2010 11:53 AM PDT Сигурно повечето от вас знаят разликата между прости и сложни въглехидрати. Или между бързи въглехидрати с висок гликемичен индекс и бавни с нисък. Знаете че трябва да подбирате сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс, за да не качвате излишни килограми. Това разбира се са важни фактори, но най-важният фактор при въглехидратния ви избор е да подбирате натурални и да избягвате рафинирани въглехидрати. Как да разберете кои въглехидрати са рафинирани и кои натурални? Много лесно – задайте си въпроса „дали храната, която консумирате идва от природата в този си вид". Ако отговорът е „да" значи това е натурален въглехидрат.
Например овесените ядки са добър натурален въглехидрат, защото ги консумирате така, както ги е създала природата. Но готовите зърнени закуски тип корн-флейкс не са. Те са технически обработени (рафинирани) въглехидрати, при които са отстранени фибрите и тялото ви ги метаболизира като прости захари. Същото важи и за много други храни, но може би най-голямо неразбиране и най-опасни са натуралните сокове и дори фрешовете, защото се смята че трябва да са много полезни след като са направени от плодове. Да, но перифразирайте горния въпрос така: „растат ли кутии натурални сокове и чаши с фреш по дърветата?". Не, нали! Значи те са рафинирани въглехидрати и проблемът не се решава дори да не са с добавена захар – те самите са захар. Чаша фреш от портокал съдържа същата захар каквато е и трапезната „бяла отрова" или глюкозо-фрукозен сироп – 50% фруктоза и 50% глюкоза. И отново липсват прословутите фибри, които ще ви ограничат в количеството консумирани портокали, ще забавят абсорбцията на захарта и дори ще попречат част от въглехидратите да се усвоят. Ако консумирате фреш от портокал най-вероятно ще изпиете захарта на поне 3-4 от тях – количество цели плодове, което иначе не бихте консумирали наведнъж. Въпрос на количество. Но не е достатъчно просто да следите въглехидратните калории, ако те не идват от натурални източници.
Калорията не е калория важи с пълна сила за най-опасните рафинирани въглехидрати – захарта и глюкозо-фруктозния сироп. Високата им консумация може да ви навреди много повече, отколкото консумацията на други рафинирани нишестени въглехидрати. Причината се дължи на фруктозата, която в организма се усвоява много по-различно от глюкозата, която получаваме от нишестените въглехидрати. Всяка клетка в нашето тяло може да метаболизира глюкоза, но единствено черния дроб усвоява фруктозата. И когато бъде натоварен с по-големи количества от нея, той произвежда в пъти повече триглицериди и лош холестерол, отколкото ако консумирате същите калории глюкоза. Така че когато консумирате много фруктоза вие не ядете захар – вие приемате мазнини. Ето ви няколко основни причини, поради които да се откажете от продуктите със захар и глюкозо-фруктозен сироп, публикувани в книгата ми „Храната като източник на енергия":
Сигурно за много от вас ще бъде трудно да елиминират всички рафинирани въглехидрати от менюто си, защото те са практически навсякъде. Но ако по-често си задавате въпроса въглехидратите, които консумирате идват ли от природата в този вид, то със сигурност ще успеете да редуцирате голяма част от тях.
 |
| You are subscribed to email updates from Любомир Иванов To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |
Любомир Иванов Part 1
Любомир Иванов Part 1
Любомир Иванов Part 1
Tags: Любомир Иванов, Любомир Иванов watch online, full Любомир Иванов video, Любомир Иванов download, Любомир Иванов torrent, free Любомир Иванов, Любомир Иванов megavideo, Любомир Иванов full, Любомир Иванов eng sub
0 comments:
Post a Comment